過日に収録し、放送致しました番組にて、超大先輩・平野レミさんから教わりました(‘-‘*)

 

『レミジャン・美味しい醤(じゃん^O^)v』

 

の、作り方です(^_-)v

 
材料(※出来上がりは、約4百グラムの計算で)
ごま油(大さじ6)
サラダ油(大さじ6)

 

塩(小さじ2分の1)
こしょう(少々)
豆板醤(大さじ1)

 

水で戻した干し椎茸(4枚)
長ネギみじん切り(一本分)
ニンニクみじん切り(2片分)

 

ホタテの缶詰(1缶)

 

下ごしらえは簡単。水に戻した干し椎茸、長ネギとニンニクを、みじん切りにしただけvvv
後は炒めるだけです(^_-)v

 

熱したフライパンに、ごま油とサラダ油を入れます。
豆板醤、干し椎茸、長ネギ、ニンニクを入れザッと炒めます。

 

蓋をとじ、3〜4分、火を通します。

 

最後に、ホタテの缶詰を(汁ごと)入れ、塩、こしょうで味を整えつつ…蓋をずらし水気が無くなるまで、約5〜6分、火を通せば…

 

あ〜ら簡単、出来上がり(^-^)/~

 
後は、御覧の皆さんが、、思い思いのお料理に御利用して下さい。

 

熱々ごはんの上にかけてもよし。
焼いた肉や魚の上に。
お野菜に混ぜてもよし。
パスタや麺の上に。

 

etc…

 

美味しさにビックリ！まさに『魔法の万能ダレ』だと、感じました(^O^)r

 

※醤は、賞味期限が、かなり長いので冷蔵庫の常備品。レシピに困った時の、頼もし〜い味方になってくれますよ((^^))vvv