１に『居心地』
２に『居心地』

 

３・４が無くて、

 

５に『味と従業員さん』

 

山咲☆☆☆ミシュランの選考基準でございます。

 
こちら『母の手料理(^_-(^_-(^_-)vvv』

 
飲食店の御紹介では、ありませんが、、、(~~ゞ
小さい頃からの、山咲☆☆☆ミシュラン、超・御用達で、超・お気に入りが「母の手料理」なんです((^^))

 
母の年齢だと、、、こしらえてくれるものは、美味しく、安心して頂ける「田舎のオカン食堂」みたいな料理が多いですね〜(^O^)

 
便利なものを、あてにしない匠の作り方…
例えば、ダシはしっかりカツオ節と昆布で取り。。。
野菜も、丸ごと買い、しっかり刻みます。
米をといでも、香り昆布を、ひと欠片入れ、炊きあがりふっくらに仕上げ。。。etc…

 
…ウウウ、、、私の作る料理ってば「なんちゃって」ズルっ子レシピばかりだから。。。母とは全く真逆の作り方＋手抜き加減なのよ〜(ちと反省っ(~_~;)。。。

 
久しぶりに私がリクエストした、ハンバーグを作ってもらいました(^O^(^O^(^O^)お吸いものの中身は、はんぺんと椎茸、ワカメで、三つ葉を散らし…さあ、召しあがれ((^^))

 

あぁ！！美味し〜い！！！

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 
…さて、後片付けは私の担当。さっさと、お茶碗を洗わなくっちゃ(^_-)vvv

 

その後は、母とビールタイムに突入。ベラベラお喋りの花を咲かせます…

 
(^_-)uuu